Produits épuisés

Notre Pale Ale est brassée avec de jeunes pousses de sapin baumier. Nous en ajoutons à la bouilloire et nous effectuons plus tard dans le processus un «sapinnage à froid» afin d’en tirer le maximum de saveur. Le résultat est très excitant : une pale ale légèrement dorée, voilée, résineuse et onctueuse.

Sour Milkshake IPA aux framboises ⧫ 4,8% Cette bière est l’amalgame d’un milkshake IPA ainsi que d’un berliner weisse. Contenant beaucoup de framboise en provenance de la Ferme Bourdelais, vous ne serez pas surpris de savoir que l’arôme dominant de cette bière est celui d’une framboise qui a tranquillement mûrie sous le soleil de Lavaltrie, nous offrant un parfum délicat de fleur des champs. Afin de laisser la framboise briller, nous avons brassé cette bière avec les houblons Barbe rouge, Equinox ainsi que Loral, trois cultivars qui sont reconnus pour leur arômes de baies. Finalement, afin d’en faire un milkshake IPA, nous avons ajouté du lactose pour la texture crémeuse. Vous remarquerez que la vanille est absente de l’amalgame afin de laisser toute la place à la belle framboise lanaudoise.

Qui a dit que le temps des sucres était terminé!? Grâce à la classique tarte au sirop d’érable de renommée nationale de Sucrerie du Domaine, nous vous offrons une bière dessert digne d’enfiler une chemise à carreaux! Un stout pâtissier blanc avec un goût de croûte à tarte, de beurre et de garniture de tarte au sirop d'érable. Un léger goût de café vient offrir une balance au sucre et nous transporte en fin de repas à la cabane à sucre.

Double IPA

IPA de la Côte-Ouest bien juteuse.

Notre classique Irsish Red Ale, bien que moins intimidante et toute en douceur, se faufilera dans votre panier d'épicerie et vous plaquera dans votre divan pour les dimanches football! De légère note de caramel rôti ainsi qu'un très subtil diacétyl rendent cette bière parfaitement réconfortante pour les soirées d'hiver!